Recettes Ch'ti gourmandes

Et oui un petit livre de recettes de ma région d'origine le Nord !!!
Il y a de tout, les grands classiques : tarte au maroilles, le welsh, les moules, la tarte au sucre, les gaufres et crêpes à la bière et des choses moins connues mais tout aussi bonnes : le potjevleesch, la carbonnade, le pain perdu, le lapin au pruneaux, ...
Bon j'avoue il manque l'astuce pour faire de bonnes frites bien de chez nous (jamais mangé de bonnes frites à Lyon) ou la recette des croustillons, etc. mais c'est un début.

Sylvie AIT-ALI. Recettes ch'ti gourmandes. Editions ESI : Paris, 2009. [Collection Carrés à croquer]